Bienvenue!​

C’est toujours un plaisir de vous recevoir
autour d’un verre de vin

A propos

Pas pour tout de suite dans vos verres, nous prévoyons un bon millésime 2022. Cela malgré un été très chaud.

Nos vignes n’ont pas été épargnées par la canicule de cet été. Au printemps, nous avions une belle « sortie », c’est à dire que les grappes en formation étaient nombreuses. Puis il a fait chaud, très chaud et la vigne s’est mise en résistance, comme recroquevillée en attendant que ça passe.

Nos cuvées

€ 7.50

Frères de couleur

Vin de cépage : SYRAH
Rosé 2022 _ 10°C < T < 15°C
Fruité et coloré

€ 9.00

Ensemble

Assemblage : SYRAH ; GRENACHE CARIGNAN ; CINSAULT
Rouge 2019 _ 19°C < T < 22°C
Tanins fins

€ 10.00

Second degré

Assemblage : SYRAH ; GRENACHE
Rouge 2020 _ 15°C < T < 18°C
Fruité et rond en bouche

€ 11.00

Chanteur occitan

Vin de cépage : CARIGNAN
Rouge 2018 _ 20°C < T < 23°C
Attrape papilles

« Terriens »

Nos racines sont dans les vignes du Minervois​

CLIC ! CLAC !

Le « clic ! clac ! », c’est le surnom donné au pressoir manuel, qui émet deux sons différents, l’un quand on pousse, l’autre quand on tire la barre qui provoque la pression sur le marc de raisin. Photo d’à coté, nous voyons le résultat d’un pressurage.

Nous obtenons de la sorte « le vin de presse » que l’on distingue du « vin de coule » qui est directement soutiré de la cuve sans passer dans le pressoir.

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